贈り物でいただいたお菓子が春を感じる素敵な一品でしたので、ご紹介いたします。
山梨県北杜市にある「グート・デ・スリーズ」の「桜のケーキひらひら」です。
「グート・デ・スリーズ」は実店舗がないので、オンラインショップでの購入となります。
春菓子として販売されているのが、この「桜のケーキひらひら」です。
今年分は完売しているので、来年のお楽しみにしていただければと思います。
桜の風味が広がる小ぶりなパウンドケーキです。
一口食べると桜がふわっと香って、春を口いっぱいに感じられます。
この自然な香りの秘密は、「桜の葉の塩漬け」と「マリエンホーフ社のさくらのリキュール」。
マリエンホーフ社はドイツのメーカーで、グレードの高いフレッシュな素材だけを厳選、独自のレシピで天然リキュールを作っているのだそう。
「液体の宝石」と呼ばれているそうです。なんと素敵な響き。イチジクやお花のパンジーのリキュールなどもあるそうですよ。
パウンドケーキの食感は外はサクッと、中はホロホロ。白ワインやロゼ、日本酒と合わせるのがおすすめと紹介されていました。
筆者は日本茶といただきました。まるで和菓子を食べているような感覚。味の濃い飲み物だと繊細な香りが薄まるのでご注意ください。
中の塩味と素朴さが印象に残るお味でした。香りも味も優しく、幸せいっぱいになる「甘やかし時間」になりました。
春の定番にしたいお菓子です。ではでは。
