夏休みが近づいてきましたね。台風が九州を逸れたので安心しています。今回は、森八の葛あんみつの感想をまとめたいと思います。
金沢旅行で森八に出会い、その時に購入した「くずきり」がとても美味しく、すっかりファンになりました。
別の記事で紹介しているので、よければ参考にしてくださいね。
たまたま百貨店で葛あんみつを見つけたので、迷わず購入しました。
森八とは
寛永2年（1625年）創業、約400年の歴史を持つ老舗和菓子店です。森八で使われている葛（くず）は、加賀藩御用達の宝達葛(ほうだつくず）。
能登半島に古くから伝わる名品で、毎年1月から春先の厳冬期に宝達山の伏流水を使い手作業で作られています。
ミネラル豊富で冷たい水で仕上げられた葛は、粘りが強く滑らかな舌触りが特徴です。
葛あんみつ
パッケージは丸みがあり存在感たっぷり。開封すると、まるでびっくり箱を開けるようなワクワクがありました。
・丹念に炊いた国産小豆の粒あん
（沖縄黒糖・和三盆・金沢醤油仕立て）
・波照間島産黒糖100％の黒蜜
・国産フルーツ
（白桃・ぶどう・さくらんぼ）
・金沢最中
お手本どおりに盛り付けてみましたが、この工程も楽しめました。
シロップを切る作業を忘れてしまいましたが、それでも美しく仕上がりました。
手順書があるので、安心してください。
味の感想
寒天とはまったく違う、葛ならではのもちもち食感がとても美味しいです。
餡は濃厚でまろやか。黒糖や醤油が入っているため、見た目も黒々として深い味わいでした。
フルーツはしっかり食感があり、ただの飾りではない。さらに最中のパリッとした食感と香ばしい香りが本物。
それぞれの食材に個性がありながらも、組み合わせても美味しく、最後まで楽しめました。
アイスクリームと合わせても良いそうですよ。
葛あんみつプレミアム（白雪大納言）
こちらは葛あんみつの さらに贅沢にグレードアップしています。
・石川県産梨「加賀しずく」
・金沢伝統の金箔
1個832円（税込）で、通常版より151円ほど贅沢。この内容なら、プレミアム版もぜひ試してみたくなります。
まとめ
厳選素材と伝統の技でつくられた本物の葛を自宅で味わえる贅沢な葛あんみつ。
パッケージも大きくインパクトがあるので、夏のお中元や贈り物にもぴったりです。
筆者は以前、森八の葛切りセットを贈ったことがありますが、そちらもとても喜ばれました。
暑い日が続きますので、どうぞご自愛ください。
ではでは。
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